首先，粗木耳和細木耳都能拌冷盤，都能吃的。一般市面上肉厚的木耳價格會稍貴 一點。

炒菜的話用肉厚的木耳，不容易炒爛，涼拌的話，就用細木耳就行，容易焯水，拌調料也容易有味道。

首先來說兩種木耳的營養成分沒有差別

木耳中鐵的含量極為豐富，經常吃木耳有很好的補血止血，美容養顏作用，同時可防止缺鐵性貧血。

木耳一定要經過高溫烹製之後食用，高溫能提高其膳食纖維及多糖的溶解度，有利於人體吸收和消化。

粗木耳較貴，從色澤，口感略好於細木耳。大家可根據實際情況自行選擇，本質上無太大差別。

黑木耳是好東西。但看他那個品質，但各有不同。功能幾乎差不多，經常吃。對人家對人的好處非常大。在中醫。陰陽五行。黑色入腎經。 有清理清肺的作用。其中包括。清理血液的各種垃圾。是對因體，有非常好的保健作用。等等許多許多好處。

木耳可以清肺，工地或者灰塵大的工作人員一定要經常吃，淨化血液不錯

另外木耳脂肪極低，減肥也不錯

不論木耳怎樣做 肉質厚的木耳都是優質的木耳 所以 只要是厚的木耳 就可以 薄的木耳廉價營養價值又不高 多吃木耳會去除肺中的灰塵對人體有好處

首先，粗木耳和細木耳都能拌冷盤，都能吃的。一般市面上肉厚的木耳價格會稍貴 一點。

炒菜的話用肉厚的木耳，不容易炒爛（前提是什麼木耳都能用哦，如果你非要分的話，我就根據自己的一些經驗來給你一點建議）

涼拌的話，就用細木耳就行，容易焯水，拌調料也容易有味道。