題主的問題太寬泛了，什麼東西可以煲湯？可以說任何一種食材都差不多可以煲湯的。這要看自己怎樣去操作了。

我覺得做湯太好做了，我本身也愛喝湯，每天都會做，湯不要求多精湛，只要求有創新，把每個食材都儘量做成湯，讓這些食材的營養都散發在湯裡，然後再被人體吸收，是最好的食療方法。為啥鴿子湯在醫院門口賣的好，因為鴿子湯是大補之物，對患有婦科疾病的女同志有很高的療補功效，補氣養血、改善面色都有非常大的好處。

其他的湯，如烏雞湯、銀耳湯、排骨湯、冬瓜湯、酸辣湯、紫菜湯、鯽魚湯等都是根據自己的喜好做出來的。

冬季調養攝取的食物宜溫性，常以羊肉、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補腎陽;以海參、芝麻、黑豆等填精補髓。按照現代營養學的觀點，冬季溫補類的食品含熱量較高，營養豐富，滋養作用強，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質等。 　　

冬天雖然清爽，但過於乾燥，在中國黃河以北的大部分地區更是如此。這裡的人們難免會經常感到唇乾舌燥。空氣乾燥、氣候寒冷的天氣特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽大多為燥咳，所以治療方法應以潤肺生津為主，防乾燥。如吃些煲老糖水(用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時即成)、胡蘿蔔馬蹄水、川貝燉蘋果等，效果都不錯。