空心菜，市場上或者超市裡很多商家都是當天賣不完都會修修剪剪，第二天會夾著新鮮的繼續賣，這個是避免不了的。那麼我們需要怎麼辨別空心菜是否是當天摘的新鮮菜呢？
其實也不算太難，我是農村的，辨別菜的新鮮度還是有一定的眼力的：
第一點：
看空心菜的梗和葉子是否在嚴重缺水狀態，這個我相信大多人都會看（不過商家會定時給青菜噴水，所以也不是那麼容易看）
第二點：
把空心菜攤開來看，如果上紮起來的那就把繩子解開，攤開看。如果發現有腐爛的葉子出現的話，那麼空心菜最起碼是隔夜的了，有些商家會把不好的夾在中間捆綁出售，表面一般看不到所以要攤開看。
第三：
看空心菜的底部切口和頭部頸位置，如果切口是裂開、分散且向外有力翻卷的話就說明菜不算很新鮮的了，因為商家會給菜噴水，一般隔夜後都會出現這個情況。看頭部、頸梗的位置，是不是有新的生長且有力的向一個地方伸長，如果有的話也是不太新鮮的了。植物會朝陽的方向生長，空心菜當天是不會有什麼生長的隔夜就會長出來新的梗！
空心菜，市場上或者超市裡很多商家都是當天賣不完都會修修剪剪，第二天會夾著新鮮的繼續賣，這個是避免不了的。那麼我們需要怎麼辨別空心菜是否是當天摘的新鮮菜呢？
其實也不算太難，我是農村的，辨別菜的新鮮度還是有一定的眼力的：
第一點：
看空心菜的梗和葉子是否在嚴重缺水狀態，這個我相信大多人都會看（不過商家會定時給青菜噴水，所以也不是那麼容易看）
第二點：
把空心菜攤開來看，如果上紮起來的那就把繩子解開，攤開看。如果發現有腐爛的葉子出現的話，那麼空心菜最起碼是隔夜的了，有些商家會把不好的夾在中間捆綁出售，表面一般看不到所以要攤開看。
第三：
看空心菜的底部切口和頭部頸位置，如果切口是裂開、分散且向外有力翻卷的話就說明菜不算很新鮮的了，因為商家會給菜噴水，一般隔夜後都會出現這個情況。看頭部、頸梗的位置，是不是有新的生長且有力的向一個地方伸長，如果有的話也是不太新鮮的了。植物會朝陽的方向生長，空心菜當天是不會有什麼生長的隔夜就會長出來新的梗！