蝦醬的營養價值特別高，它含有大量蛋白質和多種微量元素，另外維生素和氨基酸也是蝦醬中最快重要的存在。

再就是它還含有一些蝦青素，這些物質都人類身體有益，人體吸收這些營養成分以後可以加快代謝，也能延緩衰老。

蝦醬中含有一種只有蝦才特有的營養成分，叫“蝦青素”。蝦青素是目前最強的一種抗氧化劑，被稱為“超級維生素E”。蝦醬越紅說明蝦青素的含量越多。

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蝦醬的營養價值很高，蝦醬的主要營養成分就是蛋白質，蛋白質是組成白血球和抗體重要物質，所以人們平時吃蝦醬吸收蛋白質以後，可以增加體內白血球數量，促進免疫細胞再生，讓人的身體免疫力提高。蝦醬另外含有的維生素和氨基酸，還有一些蝦青素，這些物質對人的身體非常有益，人體吸收以後可以加快代謝，能延緩人的衰老。蝦醬還含有一些微量元素鎂，可提高心臟功能和心腦血管，清理血液中的膽固醇，也能對人的動脈硬化，高血壓和心肌梗死等高發疾病有一定的預防作用。

蝦子醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素Ａ等營養元素、蝦醬中還有一項很重要的營養成分、蝦青素、蝦青素是迄今為止最強的抗氧化劑、被稱為超級維生素Ｅ、蝦醬越紅說明蝦青素越多、適量食用對身體有益健康。

食用功效

高免疫力

防貧血

降血壓

降血脂

患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作過敏皮炎的老年人不宜吃。