第1：砧板的最好材料是烏檀木或者花梨木。它的木材堅重，有極為優良的力學特性，是機械、特種建築和制船、高階傢俱的珍貴用材,也是作砧板的好材料。烏檀木的材質緻密，入水即沉，烏檀木和花梨木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水腐蝕，是高階的優質木材。保管的好的，一塊烏檀木菜板能用幾十年。

每第2：橡膠木製作的砧板在一定程度上是會對我們的身體有一定的影響，因為橡膠木砧板的細菌是很多的，如果我們在購買橡膠木砧板並在使用的時候處理得不當的話，它就會對我們的身體產生一些影響。

烏檀木菜板好

蝶形花科屬，大喬木，高達20~35m，直徑0.8~1.3m。本屬8種，分佈於非洲，東南亞國家及中國海南也有引種栽培。心邊材區別明顯，葉為偶數羽狀複葉，小葉全緣，無毛；橢圓形至近圓形，邊有圓形膜質的翅，心材紅褐色至烏檀色，常具黑褐色同烏檀色條紋。生長輪細膩不明顯。光澤好。木材結構細，略均勻；強度較高；耐腐、乾燥宜慢。氣幹密度0.80~0.86g/cm³

橡木是一種優質木材，質地堅硬，細密，不易吸水，耐腐蝕性強。歐美國家用其來儲藏紅酒。橡木主要生長在北半球，所以要進口，價格也相對昂貴，常被用來做高檔傢俱，木地板等。

現在用的比較多的一種是越南的鐵木。還有一種是竹子壓制的，我覺得都不怎麼樣，鐵木的砧板比較容易傷刀，竹子壓制砧板不能剁東西。至於您說的這兩種菜板，我都沒有用過。我一直用的是銀杏木的砧板。我覺得非常的好用。而且還有一股淡淡的木香。價效比也非常的高。強烈推薦。可以試一下。