雞蛋餅做法簡單，金黃色的雞蛋餅，好看更好吃！！

1.和麵

將麵粉和清水放入深一點的盆中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，

2.然後打入雞蛋拌勻，【雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊】

3.將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了【喜歡吃辣的朋友，可以切辣椒段放進去】

4.起鍋燒熱，倒入油後，提起鍋把手，把鍋底油圍鍋轉一圈

5.用湯勺把麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然後放到爐子上中火加熱

6.等到晃動鍋，鍋裡的餅能和鍋底脫離的時候在鍋裡淋上一點植物油(第一張的第一面就不用放油了，因為已經刷過油了)晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油在煎上色，一張雞蛋餅就煎好了。

教你最簡單的做法：兩個雞蛋加適量麵粉，再加清水一起攪勻成糊糊狀，加入一點鹽，胡椒粉，新鮮的蔥花。喜歡吃甜食就加糖，鍋內刷油，小火慢慢煎到兩面微黃。這個做法真的簡單又好吃，是小時候我奶奶教我的，希望可以幫助到您。