南瓜蒸好就放糖下去攪拌給糖融化，接下來就放糯米粉一起攪拌不用再加水和轉因為蒸南瓜裡面的水份已經夠了，和糯米粉的時候多柔幾次粘度才更高

你好！很高興能回答你這個問題，你這個應該是糯米粉放少了，導致南瓜蒸熟了才會塌陷，我也喜歡做美食。親 不妨一試我這方法，把南瓜隔水蒸熟，壓成泥加入適量的糯米粉和白糖（糖根據自己喜好新增）揉成光滑的麵糰，這裡要注意不要加水在麵糰裡，本身南瓜就有水份，要把麵糰揉硬一點，太軟了蒸出來就像你這樣了。

把揉好的麵糰分成若干個乒乓球差不多的大小麵糰，再揉圓（裡面可以包豆沙餡兒的）我自己做的是紫薯的，真的很好吃哦。

然後用勺子的柄在麵糰上壓幾條像南瓜的條紋，在每個小南瓜的中間放上1粒葡萄乾，當作南瓜的藤頭。

最後1步，蒸閣裡面抹上1層油防止粘連，上鍋蒸大概15分鐘，就可以享受自己點心啦。希望我這個做法能幫到你。喜歡的親也可以試著做一下

糯米南瓜餅蒸好後化成一灘是糯米粉放少了，糯米粉與南瓜和好後，摸上去有一點硬但不要太硬，不好把控的話可以適量加一點麵粉口感也很好，而且還能成型。