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1 # 飛水流年
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2 # 帝伯仕釀酒師
哈哈,看來你也是我甜渣黨的一員啊!
現在線上和線下冰酒一般都比較容易找了。關於挑酒,如果有熟人專業人士的推薦一般更靠譜。如果沒有,現在主流的電商平臺很容易找到,其中進口的冰酒以加拿大最為知名,並出臺了冰酒的原產地名稱系統VQA,並對冰酒的提出了法規要求,中國產冰酒張裕黃金冰谷也是對外宣稱參照vqa的標準釀造的。
但加拿大的冰酒一般價格昂貴,冒然購買大都心裡七上八下的,所以一般產冰酒的廠家也會推出價格更親民的晚收甜酒,風格跟冰酒相近,你可以先選擇一個品牌的晚收甜酒,如果感覺合你口味,可以再試試這個品牌的冰酒。
我看見你在下面有提問,所以我一併給你回答。
冰紅和冰白的釀造工藝及原理大致相同,一般主要是採用的葡萄品種不同,所以顏色不同。既然品種不同,口感香氣就會有所差異,最明顯的是冰紅的果香一般偏紅色水果如成熟的李子、覆盆子等,冰白的偏白色水果如菠蘿、水蜜桃等。
祝你挑到心儀的冰酒。
一般說冰紅,都是指冰紅葡萄酒,主要在加拿大有生產,用於釀造冰紅的葡萄品種一般有赤霞珠,黑比諾,品麗珠等.
由於冰酒含糖量高,入口平滑甘甜,所以口感都差不多,你可以到網上找找