玉米糝很不錯的，熬粥喝，光滑爽口，比玉米糊更好喝，本身的營養也不會被過濾掉，想要減肥或者血壓高的人士適合長期食用，血糖高的話建議一週兩次玉米糝粥。玉米糝也可以和大米小米紅豆一起來打米糊糊，放兩顆紅棗，祛溼氣，補氣血！

主要還是要看用途及生活習慣，我的家鄉也會小面積種植玉米，農戶的年收成都會在三千到八千斤幹玉米，但我們人除了用十數斤做一些我們當地的特色小菜以外其它的都是喂家裡的豬以及雞鴨。

玉米可加工成大中小玉米糝、普通玉米粉、脫脂玉米粉、玉米飼料粉、玉米胚芽、玉米皮。 玉米粉可製作食品，玉米糝可製作彭化食品、還可製作玉米快餐粥，高筋玉米粉。高筋玉米粉。

玉米去皮，粉碎成小顆粒,磨成很細像麵粉狀一樣的東西。叫做玉米糝我都們這也叫棒子麵，玉米糝均勻撒入鍋中一直攪拌然後燒開。糊狀的狀狀態叫做玉米粥。玉米糝還有豐富的營養物質。

在我們北方還可以做成窩窩頭，用水玉米麵再加一些白麵柔和均勻做成喜歡吃的窩窩頭。也有加一些棗，黑豆，小米，豆類的自己喜歡的窩窩頭。也有用玉米麵雞蛋蔥花用電餅鐺加上油做成煎玉米糝餅子。玉米糝的做法多種多樣。