這是我做的，喜歡的可以看看。

1、首先把姜切成薑片、蒜切成蒜末、蔥切成蔥絲備用

2、把薑片和蒜放入魚腹

3、魚背兩邊分別劃四條紋，方便入味

4、將處理好的魚上鍋蒸十五到二十分鐘

5、把蒸好的魚端出來，撒上蒜末、 蔥絲 ，再撒上鹽、生抽來調味，最後把燒熱的油澆到魚身上，一道清蒸鱸魚就做好了

主料：鱸魚

輔料：蔥，姜，辣椒，蒸魚豉油

做法如下：

1.將魚去鱗，去內臟，洗乾淨，薑切片切絲，蔥切段，辣椒切絲備用

2.在魚的兩面各劃三刀（這樣比較好入味）

3.在盤子中擺兩根筷子，把魚架起來，使其均勻受熱

4.將魚放到盤中的筷子上，在魚肚子裡塞入薑片和蔥段

5.將鱸魚上蒸籠蒸8分鐘，關火，虛蒸2～3分鐘，抽出筷子

6.將盤子中多餘的魚湯倒出一部分，魚上撒一些切好的蔥絲，薑絲，辣椒絲

7.鍋中熱油，澆在魚身上

8.最後淋上一些蒸魚豉油即可

本文全部為手打，難免有錯別字和不通順的地方，敬請諒解！