哎呀我就是西餐漢堡的過來人。你算是問對了。首先你想打是挺好的，要在前幾年開的話還是不錯的，畢竟西餐這個東西吧口味都差不多，不會過時。而且小孩年輕人都不排除，都能接受，偶爾吃吃都還不錯。

但是現在這行情，物價上漲，雞肉不用我說大家都知道，漲的兇，兩年前一件6070去皮腿肉價格是145左右，前段時間價格彪到了295。不說其他的房租啥的了，就這食材成本就夠嗆，再加上外賣的衝擊，商家扣點。最要命的是你做出來的東西價格還漲不上去。

說白了，你不是開店做老闆，是開店當兒子，給美團打工，給騎手發工資，給凍貨批發打工，給房東發獎金，給員工發工資，還得陪笑臉給進店消費人看。不是我要打擊你的信心，是確實不好做了，實在想創業可以試試其他領域的。

剛畢業不合適。因為剛剛畢業並沒有完全瞭解這個行業。我覺得創業的基礎條件就是要了解該行業的規則。建議你最好，去做市場調查，比如瞭解附近的成功的西餐廳的時間規律，運營方式等等。要對行業完全的瞭解有成功了一半了。

學西餐是很好開店的，會技術的人開店更加容易，更瞭解廚房的運作規則，學西餐既可以到酒店上班，也可以自己開店。