土豆含大量的澱粉，澱粉進入體內轉化為葡萄糖，如果人體正常活動不能消耗這些葡萄糖，有剩餘，容易轉化為脂肪堆積。所以，用蒸土豆代替主食和直接食用大米等主食是沒多大區別的，反而蒸土豆比大米的營養素少很多。還是建議好好吃飯和菜搭配。

下面推薦一款減肥（其實應該叫減脂更為科學）最科學的食譜給大家參考：

蛋白質類：

蛋白加上1～2個全蛋（如果你能負擔得起有機雞蛋，那可以是蛋白加上2～5個全蛋）*

雞胸肉或雞腿肉*

牛肉（最好是吃草的牛而不是吃飼料的牛）*

豬肉

豆類：

小扁豆*

黑豆*

花斑豆

紅豆

黃豆

青豆

蔬菜類：

菠菜*

蔬菜雜燴（西藍花、菜花，或者任何十字花科的蔬菜）*

泡菜（不知道這東西沒關係，在後面的“損失控制——暴食之後也不會長肉”章節，我們會詳細講解）*

蘆筍

豌豆

西藍花

以上的這些食物你想吃多少就吃多少，但前提是別過度烹飪，做法越簡單越好。