個人推薦黃磊老師的做法

黃老又開始上節目做菜了，來點菜的那些明星，個個都吃得心滿意足，對他的手藝佩服的五體投地，電視機前的我也看得直咽口水，於是我用黃老師的配方做出來，上桌就被清盤，真的美味！

[紅燒肉]

食材

1、五花肉400-500g

2、冰糖7、8、9、10 顆大小不一的隨意加

3、八角2顆

4、香葉3–4片

5、小蔥—打個結

6、薑切片或拍松-半塊

7、啤酒-最便宜的就行，貴的沒有任何不同，我一般買500ml的

/做法/

1、熱鍋下油，下五花肉逼出肥肉的油，帶點金黃色

2、接著加冰糖、生抽、老抽、料酒，炒至變色如圖4

3、換砂鍋加入蔥、姜、八角、香葉，加啤酒沒過肉肉;開大火，水開後轉小火燉1個半小時，最後幾分鐘轉大火收汁，過程中稍稍攪拌一下不要粘鍋底(不要太使勁不然肉會碎，一個半小時後已經非常軟爛了)

4、收汁後，去掉八角、香葉等配料，盛出即可!