通常我們烤肉或烤魚在醃製的時候都會放一些孜然或辣椒麵類的調料，這個是不會糊的，因為還要加別的溼料，下面我和大家分享一道烤箱烤肉的做法。

1.頸背肉（或五花肉）500克洗淨，切成兩公分左右的塊。

2.加入20克油，10克生抽，15克鹽，1克胡椒麵，3克五香面（十三香），2克辣椒麵（不吃辣可以不加，也可以多加），4克孜然粉，攪勻。

3.烤盤中鋪上錫紙把醃製好的肉均勻的放在上面。

4.先把烤箱打到最高溫預熱，溫度達到最高溫後把肉放到烤箱裡（一定要預熱烤箱）8—10分鐘取出即可！

一、烤箱烤制的食物溫度一般溫度會比較高，所以烤箱裡面要使用耐高溫，不鏽鋼等耐高溫的操作，並嚴格按照說明書進行操作。

二、烤箱內不能放易燃易爆品，會容易造成安全隱患，嚴格按照說明說上不允許的用料一定不能放進去。

三、烤箱使用過程中，人儘量要與烤箱保持一定安全距離，在放和取食物的時候都需要用指定的烤箱手套，食品不鏽鋼夾，千萬不要直接用手去接觸烤箱，防止有燙傷，烤箱不要放在小朋友容易接觸的地方。

烤箱是製作美食的一個很好的工具，但是也是需要正確使用才能保證我們在製作美食之餘也要注意使用的安全事項。