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  • 1 # 美食伴你成長

    熱縮膜法封酒就是用熱縮膜把整個瓶子套起來用熱風機吹緊就行,也有部分酒友會將一個小杯子套在瓶口再吹!雖然這種方式看似保險對整體品相都起到保護作用並且封好後顏值也高,操作簡單,但是用熱縮膜法會直接把酒給毀了。!

    因為我們的酒都是常溫常壓下灌裝的瓶子內外氣壓平衡,但是當套上這個熱縮膜後一吹緊就好比抽了真空,讓膜內氣壓低於瓶內氣壓就會把瓶子裡的酒抽出來反而加快了漏酒的情況,一般這種漏酒的情況是非常緩慢的短期內可能會感覺不到但是時間一長特別是熱天慢慢你就會發現膠帽噴碼標籤開始有溼潤感甚至字跡開始模糊,這都是漏酒的現象。不管你的酒多名貴傾注了多少心血一旦方法用錯將付之東流。

    封蠟

    封蠟操作比較複雜,使用這個方法封酒一定要謹慎!

    封蠟之前,把食用蠟放進金屬容器里加溫,等蠟融化成液體後,把盛裝白酒的瓶子倒過來,將酒的瓶蓋直接在容器裡浸一下就好了。但蠟的溫度不能過高,不然瓶蓋容易變形,為了防止蜂蠟高溫損壞瓶蓋,先在瓶口處纏上紙類的軟質物品,然後把瓶口浸入融化後的蠟液中即可,待冷卻後,瓶蓋表面便形成一層保護膜,但不建議用照明蠟燭,會極其影響品相。

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