是有這麼個傳說的。

那只是滷水的一個芻形。顯然對色形味形的要求也不可能有這麼高。

呵呵，我也基於此，取名為椒鹽的！

現在他不是滷水 以前古代不知道。現在它是用來醃製的一種調味品，他先在鍋裡面加入一包鹽巴，然後再加入適量的花椒或者辣椒，然後翻炒至金黃色，然後倒出來涼著。然後去用來醃製那些白切雞，或者說什麼白切羊肉，白切鴨的。醃製好之後再清洗完，然後再就可以拿來煮了。

你說這個有點像鹽水鴨的做法，主要就是用鹽和花椒。

先把鹽和花椒溶於水，然後把鴨子洗乾淨，用粗鹽在鴨子身上搓揉（一定要用粗鹽，否則做出來的鹽水鴨會很鹹），鴨肉會在粗鹽搓揉的情況下流出水分，然後將鴨子掛起來晾乾表面的水分，然後浸泡在花椒鹽水裡面（不能加熱），這時鴨肉裡面的血紅蛋白會被泡出來，血紅蛋白會使鹽水具有鮮味，重複這樣的過程，時間久了鹽水裡面血紅蛋白濃度會越來越高，就成了老滷汁一個道理，浸泡好的鴨子拿出來蒸熟或煮熟就可以吃了。

那麼這個鹽水怎麼儲存呢，可以放冰箱冷凍，如果每天要用就需要燒開，然後靜置不能動，第二天接著使用，滷菜店儲存滷水一般都這個方法。