豆花鹹的跟甜的都吃過，兩種都好吃。桃子如果是自己種的可以不削皮，如果外面買的建議削皮，一般水果都有防腐藥水。

我們這邊叫豆腐花，各地的叫法不一樣，有些地方叫豆腐腦，叫豆花也好聽，不知道是哪裡的叫法。但是它們都是使用黃豆製作的小吃。一般北方喜歡吃鹹的，南方喜歡吃甜的，四川等地方還吃辣的。

第一，把黃豆使用水泡發。

第二，黃豆磨碎後濾出豆漿。

第三，豆漿加入鹽滷或石膏，凝結成的是豆腐，用鹽滷做成的豆腐比較硬，一般是北方較多；而用石膏做成的豆腐比較白軟，南方比較多見；那麼加入的鹽滷或石膏少，豆漿就會凝結成非常稀的固體，一般用鹽滷做成的叫豆腐腦，石膏做成的叫豆腐花，可能也是你們說的豆花。

第四，豆腐花用鏟子將其撇入碗中，加上滷或佐料。滷或佐料，各地不同，一般用黃花菜、木耳等，北方有加入肉餡的，沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的，也有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的。在我們這邊南方，豆腐花是吃甜的，加入糖水或蜂蜜糖水食用。在夏天，把豆腐花冰凍後吃，整個人都涼快了。

根據現在的情況，建議桃子最好削皮再吃。