茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜、蒿子稈等。因其開花很像野菊，所以又叫菊花菜。吃法較多，但大多數人還是喜歡用它來涮火鍋。

茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，茼蒿中的胡蘿蔔素含量也很高，胡蘿蔔素在是我們眼睛喜歡的營養成分。

茼蒿中還含有多種氨基酸，所以經常食用茼蒿還可以起到緩解穩定情緒的作用。同時茼蒿中的膳食纖維的含量也是非常豐富的，對於促進腸道蠕動，改善便秘也很有幫助。

但也正因為如此，如果是對於一些有腹瀉的人或者腸胃比較敏感的人要少吃茼蒿。

如果是對於茼蒿過敏的人要禁食。

最後還有一點需要特別提醒，就是茼蒿中含有較高的鈉，每100克茼蒿中含鈉161毫克，因此對於一些容易出現水腫或者有血壓問題的人也不要貪吃，並且在烹飪茼蒿時要儘量少放鹽，避免高鈉飲食。

總結一下就是茼蒿是一種非常不錯的綠葉蔬菜，可以作為日常的一種蔬菜的選擇，吃一吃挺好。