1.忍

2.向老闆報告，說明事實原委（前提是你沒做錯）

3.私下裡解決（拿錢說事，建議不要嘗試）

一是提升服務態度和服務質量，先做好自已。二是餐真價實。做到這起碼的兩點，再就是不要怕事，國家已經有了自我防衛的法規。

一般遇到早茶的人呢？首先要給人道歉，知道吧，要道歉要服務態度要好，要端茶倒水，要熱臉相迎，問一問對方是不是有什麼不滿的地方，還是不開心，還是生活不如意，但是呢，千萬不要跟對方作對，對方為什麼找你茬呢？肯定是她生活不如意。

餐飲行業是服務行業。俗話說客戶永遠是對的。不論客戶是有心找茬還是因為餐館的原因而找茬。服務人員首先要和顏悅色的道歉。然後再詢問是什麼問題？這叫先解決心情再解決事情。客戶心情平復了，才願意聽你的解釋，這是第一原則。如果客戶接受了你的解決方案，那是最好的。一般來講，投訴的客戶如果得到滿意的回覆，他們的回頭率還是蠻高的。

總之就一個原則，要把所有的客戶都變成忠誠客戶！這是服務行業的最高宗旨。