蒜蓉開背蝦怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。

40分鐘鹹鮮中級

食材

鮮蝦240g 蒜60g 粉絲50g 姜5g

蔥花5g 蠔油 5g 綿白糖5g 生抽15ml

蒸魚豉油15ml 白胡椒0.5g 小米椒5g

花生油10ml 飲用水30ml

方法/步驟分步閱讀

1放入粉絲，加清水泡十分鐘。

2剪去蝦足蝦鬚。

3開背去蝦線，用刀背壓平。

4壓蒜器將大蒜壓成蓉。

5油鍋中倒入蒜蓉，薑末，小米椒，煸炒出香味。

6倒入15毫升生抽，15毫升蒸魚豉油，五克蠔油，五克綿白糖，0.5克白胡椒粉。

7倒入30毫升清水，攪勻煮三十秒關火，盛出備用。

8將粉絲剪短，平鋪在盤子上。

9擺上開背蝦。

10蝦背上放蒜蓉醬。

11鍋中加入適量清水。

12大火燒開，放入開背蝦蒸五分鐘。

13撒上蔥花即可。