回覆列表
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1 # 利波海鮮經營部
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2 # 省錢小財犬
你可以放點醋，然後很神奇的一幕出現了，湯由綠變紫了。這是因為紫甘藍是一種酸鹼指示劑，遇鹼變綠，遇酸又由綠變紫了。你可以試試。
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3 # 別進來我怕你不走了
你好，紫菜分頭水、二水、三水，不同質量紫菜顏色不同，不同階段紫菜顏色也不同，10月份左右的紫菜稱為頭水紫菜，這一階段的紫菜味道和質量也是最好的。你這邊可以看下我的文章，裡面有對紫菜的詳細解析
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4 # 童年的鄉村
紫菜色澤會因為環境和時期的不同而不同，也有不同種類的紫菜，但也有一些紫菜放久了之後受潮等各種因素而變成紅紫色，我們家鄉的紫菜一般在十月就有第一批，第一批菜一般也是最好最貴的，之後也有第二批第三批，一般就這幾個月有產量，之後的天氣就不適合了，所以要吃紫菜在這幾個月是最好的，到了春天四五月紫菜一般就得吃完，放久了也會受潮或者不新鮮，紫菜富含碘鈣，在炒鍋裡煎完後可以直接吃，要煮湯也要先煎一會兒哦，牛肉丸紫菜湯更配哦，感覺我下次可以上傳這個影片，可以關注我哦
錯誤的理解，紫菜新鮮的時候跟紫色差不多但泛點綠，烘乾後是黑褐色。紫菜長期不食用，顏色就會慢慢變成紫紅色。做湯的時候紫菜不用泡的，說紫菜造假那純無稽之談。跟塑膠薄膜一樣的那是紫菜到了5茬以後，希望大家不要給這些謠言所矇蔽了。