回覆列表
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1 # 天歌77563843
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2 # 晨曦雪原
說下我習慣性醃菜的方法:把芹菜 白鬍蘿蔔 紅胡蘿蔔 尖椒(不吃辣可不放) 茴子白都切好，放在一個大鵬裡，放鹽，用手把鹽拌勻，放置一個小時，最後裝到到玻璃瓶裡，加水滿瓶，蓋蓋！放置五天左右，就差不多可以吃了！這個放鹽看經驗，最好多點，一來好吃，第二個，如果放的少，酸菜容易綿，不好吃！
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3 # 八零老楊
醃製紅蘿蔔很好做簡單，先紅蘿蔔洗乾淨晾乾備用，然後準備礦泉水，食鹽，八角，花椒，老生薑，小米辣，裝的容器，再把這些都放在容器裡等一個星期就可以使用了，到冬天到了用紅蘿蔔做酸湯鴨是做好的食材
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4 # 川妹子芳芳
醃製酸紅蘿蔔簡單的方法好多，我一般就是把蘿蔔從地裡拿回來，把蘿蔔清洗乾淨，然後用刀切成小條，放到一個不沾油的容器裡面，放適量的鹽，白糖少許，乾花椒，幹辣椒，醃製兩個小時後，如果罈子裡面本身就有酸鹽水的就把醃製好的蘿蔔直接放在裡面就行了，其實不管什麼泡菜都有好多的做法，
我用的方法很簡單，不管白羅卜紅羅卜，洗乾淨切成薄片，然後準備一個容量稍大的不鏽鋼盆，將所有羅卜片裝入，倒入足夠的白醋，再加入總量十分之二三的白糖，灑入一小把幹辣椒段，放冰箱冷藏三個小時左右，酸甜脆爽的酸羅卜就做成了。