操作方法

01

肉餡要提前醃製

挑選新鮮的豬肉餡，加上鹽、醬油、味精等調料，攪拌均勻，醃製半小時以上，使其入味。

02

冬瓜要處理乾淨

把冬瓜去皮去瓤，洗乾淨後切片。

03

冬瓜要過水

把洗淨切好的冬瓜片放到開水中煮兩分鐘，熟冬瓜做的餡更好吃。

04

將冬瓜剁碎

將冬瓜剁碎混入肉餡，攪拌均勻後即可。

可以用冬瓜包餃子。製作過程如下：

1、素餡冬瓜餃子

將冬瓜去皮清洗乾淨，用插絲器做成3到5公分細絲備用。準備色拉油、精鹽、雞精、十三香、鮮蝦仁或幹蝦米（依個人口味酌情放）、耗油各適量。

將以上食材和冬瓜絲放在一起攪拌均勻，用保鮮膜密封30分鐘後，即可製作美味可口的冬瓜餡餃子啦。

2、冬瓜豬肉餡餃子

準備鮮豬肉餡一斤、冬瓜插絲備用。色拉油、精鹽、雞精、十三香、幹蝦米、耗油各適量。將以上食材放到一起攪拌均勻後，用保鮮膜密封半小時後，可以製作美味的冬瓜豬肉餡餃子啦。