春回大地，萬物復甦，韭菜是春天給我們最好的饋贈，春天的韭菜是最香的，買一捆韭菜，給家人做一頓韭菜盒子，何其美哉！為什麼有些韭菜盒子吃著香聞著不香呢，可能是烙的時間過長或者是在容器裡放的時間長了。現在我把我的做法分享給大家，保證會吃著香聞著更香。

材料：韭菜、雞蛋、麵粉、油、鹽（做韭菜盒子不用太多的調料，主要是吃它的原汁原味）

做法：1、用溫水和麵，和成光滑的麵糰，醒面半小時；

2、韭菜洗淨切碎放在盆中備用；

3、把醒好的面揉光滑，揪成小劑子，擀成大圓餅狀；

4、把切好的韭菜放入食用油拌勻，加鹽調味，拌均勻，把調好的韭菜均勻的鋪在圓餅上，打上3個雞蛋，把另一張麵皮還在菜餡上，把邊緣壓緊；

5、平底鍋預熱放油，放入盒子，小火慢煎，下面煎至金黃後翻面烙另一面。

6、大約需要6分鐘，兩面都金黃後盒子就熟了。

7、把盒子盛出放在案板上切塊，趁熱食用，把盒子單頁放著，不要放在一起，就一直會聞著很香的，令人垂涎欲滴，忍不住多吃幾頁。