首先想要讓紅糖完全融化開，第一點就是確實水量是否夠，第二點就是溫度是否過低。如果水量夠多溫度也不低，並且經過一段時間的攪拌，肯定就會化開。

要是符合以上幾點還是化不開那就是糖的問題了

首先要確定紅糖沒有經過真空包裝，就會變硬。要經過高溫處理才會融化。甘蔗含糖量多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用，

你好，我是美食星選官，非常樂意回答您的問題。

甘蔗紅糖融化不了，大致有這幾個原因和解決的辦法：

1、質量問題

2、融化方法問題

可能由於紅糖存放時間太長，所以結塊了不好融化，建議你可以嘗試下面的方法。

-將變成硬塊的紅糖放入可以微波的碗中，然後在碗蓋上面蓋上一塊溼潤的紙巾，大概小火微波20秒左右。

-將紅糖放在微波爐/烤箱等類似封閉的空間中，紅糖上放一片新鮮的麵包片，密封后靜置過一般就軟化了。如果還不行，可以再多等一兩天。

-把紅糖切細，放在碗裡，上鍋蒸。

-在結成大塊的紅糖上撒上幾滴水，然後裝入可密封的塑膠保鮮袋中，放置幾天即可。