只要沒變質，都是可以的。但如果你生活比較講究，那就扔了吧。

隔夜茶不能喝的說法，是因為茶葉經過一夜的放置，其中的物質被氧化，並生成亞硝酸鹽等原因。但是事實上紅茶、黑茶等茶葉都是發酵茶等，其中的物質也已經氧化。至於亞硝酸酸鹽，其實茶葉中的含量非常小，完全不足為懼。

[關於隔夜飯菜]

通常的說法是產生亞硝酸鹽和黃麴黴毒素，但是在冰箱裡和溫度低的時候偶，基本不會產生。

事實上，亞硝酸鹽並不是一件可怕的事情，它需要轉化為亞硝胺致癌物質，並且需要許多先決條件，而且它在水果和蔬菜中很常見。

（隔夜銀耳）

隔夜銀耳是可以吃的，但是發黴的銀耳不可以。

科學界的一般建議是，剩餘物可以在室溫下儲存不超過4小時，而當溫度高時，它們不能超過2小時。

吃完剩飯菜時，再吃時一定要加熱完全，不要放太久。

隔夜茶可以漱口或者澆花茶渣做山茶花肥料，隔夜菜儲存好可以吃，但是海鮮類還是倒掉好了，隔夜銀耳就別喝了，會中毒！