做菜我覺得鍋具很重要，有一次將就著用了一個很容易糊底的鍋具煮菜，做出來的菜又不好看又不好吃，因為糊底的原因，用鍋鏟把食物鏟到失去形狀了，像垃圾一樣，心情立馬全沒，本來打算做1個好吃的菜，結果又浪費食物，又把自己氣暈···非常不愉快，

要有三心二意，耐心，細心，愛心，情意，新意。沒有耐心估計土豆削皮後只剩半個，不仔細，估計菜都洗不乾淨，沒有愛心做出來的菜味同爵蠟，沒有情意，做出來的菜沒有半分靈魂，沒有新意永遠只能做西紅柿炒雞蛋這種永恆搭配。做飯可以是很儀式感的一件事，做飯時候請拋開一切雜念，看著食物在手中經過簡單處理和加工，在火的炙烤中蛻變成另外一種味道，品嚐的人將所有飯菜吞入肚裡是對做飯的人最好的肯定了。現在網上教做菜的app很多，每個人都樂於傳授他人如何做菜，別人精心準備拍攝出的各色菜餚，你看不到背後鍋鏟掉地，倒多醬油的狼狽。日子永遠是自己過得，但熟能生巧，沒什麼事是自己做不到的，不用糾結太多，放手做吧！P.S. 身邊有個啥都肯吃的人真的是你廚藝進步的最好幫手。