香蕉是人們最喜愛的水果之一。金黃色成熟的香蕉味甘，性寒，具有清熱，生津，止渴，潤腸通便的神奇功效。而沒有成熟的香蕉顏色又青，肉質又硬，吃起來又麻又澀，而且裡面含有很多的鞣質，可以和胃酸反應導致胃結石的發生，所以沒有成熟的香蕉是不能吃的，市面上也不會銷售，那麼從產地運回來的又青又硬的生香蕉是如何變成市面上又黃又香又糯又甜的熟香蕉呢？
從產地運回生香蕉後，通常會把它們堆放在相對密封的空調房裡，然後在已經用塑膠袋包裝好的生香蕉中放入一到兩包叫乙烯利的專用無毒的催熟劑，再用塑膠袋包好後在袋子上打幾個透氣的小孔，這樣在室溫保持十五至十七度的空調房中經過五到七天的催熟就會變成金黃色的又香又糯又甜的成熟香蕉啦。
只有成熟的香蕉才會在市場上銷售。所以，從超市賣回來的新鮮香蕉都是經過無毒催熟的香蕉，而成熟的香蕉本身就已帶有乙烯利的物質，可以越放越熟，尤其在溫度超過二十度的時候，就會熟得更快，所以沒幾天就會熟透而壞掉了。
這其實算一種自然現象，尤其在夏天，包括成熟的榴蓮，芒果，木瓜，菠蘿等都會有這種現象。所以我們在夏季買這些水果的時候，最好是當天買當天吃完，不要存放，以免造成不必要的損失。
圖片摘自網路
香蕉是人們最喜愛的水果之一。金黃色成熟的香蕉味甘，性寒，具有清熱，生津，止渴，潤腸通便的神奇功效。而沒有成熟的香蕉顏色又青，肉質又硬，吃起來又麻又澀，而且裡面含有很多的鞣質，可以和胃酸反應導致胃結石的發生，所以沒有成熟的香蕉是不能吃的，市面上也不會銷售，那麼從產地運回來的又青又硬的生香蕉是如何變成市面上又黃又香又糯又甜的熟香蕉呢？
從產地運回生香蕉後，通常會把它們堆放在相對密封的空調房裡，然後在已經用塑膠袋包裝好的生香蕉中放入一到兩包叫乙烯利的專用無毒的催熟劑，再用塑膠袋包好後在袋子上打幾個透氣的小孔，這樣在室溫保持十五至十七度的空調房中經過五到七天的催熟就會變成金黃色的又香又糯又甜的成熟香蕉啦。
只有成熟的香蕉才會在市場上銷售。所以，從超市賣回來的新鮮香蕉都是經過無毒催熟的香蕉，而成熟的香蕉本身就已帶有乙烯利的物質，可以越放越熟，尤其在溫度超過二十度的時候，就會熟得更快，所以沒幾天就會熟透而壞掉了。
這其實算一種自然現象，尤其在夏天，包括成熟的榴蓮，芒果，木瓜，菠蘿等都會有這種現象。所以我們在夏季買這些水果的時候，最好是當天買當天吃完，不要存放，以免造成不必要的損失。
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