先從聞香開始

　　聞香時，你需要做的是將鼻子湊近杯口，集中注意力後用力吸一口氣，初步感受葡萄酒的香氣。當然，很多時候，對於一些陳年葡萄酒來說這樣聞到的香氣並不明顯，你可以嘗試搖搖杯，加大葡萄酒與氧氣的接觸面積，這樣一些塵封的香氣就會散發出來了。重複上述步驟，相信你一定可以聞到更多的香氣。這時候，還有幾個方面需要注意。

（1）香氣是否純淨？

　　聞香時，我們的第一印象就是這款葡萄酒的香氣是否純淨。你需要判斷這其中有沒有摻雜一些正常葡萄酒中不應該出現的異味？如果有異味，是不是儲存出了問題？酒是否已經變質？當然，這需要對正常葡萄酒中有哪些香氣有一個大體上的把握，下文將會具體進行介紹。

（2）香氣是否濃郁？

　　透過一款葡萄酒的香氣濃郁度可以得知很多資訊，如葡萄酒的釀酒品種、產地、氣候和釀酒工藝等。判斷香氣濃郁度最簡單的辦法就是將酒杯置於不同的高度：將酒杯置於腰部，如果能聞到香氣則是濃郁；置於下巴能聞到香氣就是中等；鼻子湊近杯口仔細聞才能聞到香氣，那麼濃郁度最低；其它情況則為中上或中下的濃郁度。

　　接下來，你需要做的就是判斷香氣的型別，並進一步推斷葡萄酒的型別、酒齡和品種等。

第一步，正常喝葡萄酒可以先看瓶子，是原瓶進口還是原酒進口，原瓶說明是酒和瓶一起進口的，原酒或許只是用車或桶統一進口到國內灌裝，這中間會有很多故事了，

第二步，聞醒酒前和醒酒後的香味

第三步，品酒，入口略有澀味，回味無窮，口齒留香，這種酒一般不差，單純的口感柔很甜很好喝的感覺，其實不一定是好酒，就跟喝飲料一樣，大家知道啥意思就行，不點破

說說葡萄酒品鑑，

恰恰要先從學習觀察酒瓶開始，聽我慢慢說給你

第一個要注意年份問題，透過年份你可以判斷出要品鑑的是大概幾年酒齡的葡萄酒。

年輕的葡萄酒和年老的葡萄酒品鑑結果可是不一樣哦。很簡單，小孩子和老人的面容都是不同滴，葡萄酒也是如此。

所以年份問題非常關鍵。

第二個要看葡萄品種，有的葡萄品種在年輕狀態下，口感收斂性特別強，而有的葡萄品種反而要順滑柔美很多。

第三，要看產區哦，相同的葡萄品種，在不同產區，帶給你的感覺也是不一樣哦。例如，在冷涼地區的葡萄酒，酸度活躍，入口要清瘦很多。而在溫熱地區，口感要油潤很多。

接下來要要清楚葡萄酒裡面有幾個重要的要素。

第一個是丹寧

第二個是酸度

第三個是糖分影響

第四個是酒精度

嗯，我覺得還是單獨寫個文章來解釋吧。

我是一個品酒師，希望可以幫到您