感謝邀請，廚師的好壞可以從幾個方面去看。廚德、廚藝、感情以及工作態度幾個方面。 首先擺在第一位的我覺得應該是廚德正所謂做菜先做人，眾所周知各行各業從廣義上來講都有不同的職業道德，餐飲界廚師也是一樣。職業道德用四個字來概括就是敬業愛業。 其次要有精湛的廚藝，一名優秀的廚師應該精通多種菜系的製作技藝。而不侷限於某一菜系。 再就是一名優秀的廚師應該對企業、顧客充滿熱情正能量和奉獻精神，在工作中把促進企業發展和滿足顧客需要擺在第一位，個人利益擺在最後。 最後就是工作情緒飽滿，不帶負面情緒工作，如果沒有一個好的心態菜品質量必受影響，從而給顧客帶來不好的印象，肯定會給企業帶來某些方面的負面影響。

廚藝及廚德兼備，才能稱之為好的廚師。

廚藝是一個廚師安家立命的根本，只有技術過硬，才能透過廚師的門檻。菜品品質高能吸引更多食客上門。

只有廚藝也是不行的。在廚藝的基礎上，保持一個廚師的良好德行，不論是衛生或是職業操守方面都要自律。講廚藝與廚德結合才能成為一名合格的好廚師，才能將手藝往下傳承，以自己的高標準帶出的徒弟也不出差。