一、室內盆栽

1、這是去年想出來的辦法，家裡有一老一小，比較愛吃香椿，我就想法在香椿種植園裡找了幾棵樹苗，栽種在一個塑膠桶裡面，大約20多天就發芽，整個冬天吃了3--4次，效果不錯，香椿依然很鮮香。

2、種植過程中溫度一定要有保證，室內至少20度以上，因為我家裡有暖氣，所以溫度沒有問題

3、放在窗臺上，長期Sunny照射的比較好。

4、注意施肥，我施肥用的是發酵的餅肥。

二、冰箱儲存

1、焯水，把春季買來的香椿，洗淨，起鍋焯水，涼後，用食品袋裝好放進冰箱，即可，吃的時候直接拿出來吃。

2、直接冷凍，把買回來的香椿，不要清洗直接用食品袋裝好，放進冰箱，吃食拿出來，解凍，然後焯水吃 ，感覺直接冷凍的香椿的味道足。朋友們可以試一試。

香椿芽兒有股特殊的味道，我是覺得一般般了，但我老公好這口兒，香椿樹上長的小芽比大棚里長的小香椿苗更有味道。我們這邊好多農民家都有香椿樹。一到春天就採摘下來綁成小把兒的來賣，1、2塊錢一把，很便宜，所以我每年春天都會多買上一些，用開水淖一下，凍在冰箱裡，饞的時候隨時拿出來炒個雞蛋吃，很方便。這樣，一年四季都可以吃上香椿芽兒了。