紅肉的確可以起到補鐵的效果，適當吃紅肉能夠預防缺鐵性貧血。
肉類分紅肉白肉，而白肉中的蛋白質含量較豐富，脂肪含量低，紅肉則脂肪較高，同時含鐵元素相對多一些，畜肉中牛肉中的鐵含量較高，羊肉中也較高，豬肉也有一定的鐵含量，雖然紅肉類中的鐵含量並不算最高，但動物性食物中的鐵屬於血紅素鐵，是一種利於機體吸收的鐵，吸收率可在15~35%，雖然有很多植物性食物也富含鐵元素，例如菠菜、莧菜、紅薯葉，但植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率受到植酸、鞣酸、膳食纖維等影響，只有5~15%，所以，植物性食物只能用於輔助補鐵，不能用於補鐵或者改善缺鐵。
動物性食物中最適合補鐵的食物是動物血、動物肝臟，其中富含豐富的血紅素鐵元素，很適合用於改善缺鐵性貧血， 不過動物內臟中的膽固醇較高，不適合過多食用，建議一週2次左右攝入動物血或動物肝臟，能夠起到預防貧血的效果。
動物紅瘦肉每日的推薦攝入量是40~70g，最好不要因為想要補鐵就大量食用，日常不要忘了多吃富含維生素C的食物，能夠輔助補鐵。另外，貧血要弄清楚原因，如果屬於缺鐵性的貧血可以透過食療手法預防，也可以自己攝入鐵劑補充，但如果是病理性原因引起的貧血最好是接受治療，在醫生的囑咐下調理。
紅肉的確可以起到補鐵的效果，適當吃紅肉能夠預防缺鐵性貧血。
肉類分紅肉白肉，而白肉中的蛋白質含量較豐富，脂肪含量低，紅肉則脂肪較高，同時含鐵元素相對多一些，畜肉中牛肉中的鐵含量較高，羊肉中也較高，豬肉也有一定的鐵含量，雖然紅肉類中的鐵含量並不算最高，但動物性食物中的鐵屬於血紅素鐵，是一種利於機體吸收的鐵，吸收率可在15~35%，雖然有很多植物性食物也富含鐵元素，例如菠菜、莧菜、紅薯葉，但植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率受到植酸、鞣酸、膳食纖維等影響，只有5~15%，所以，植物性食物只能用於輔助補鐵，不能用於補鐵或者改善缺鐵。
動物性食物中最適合補鐵的食物是動物血、動物肝臟，其中富含豐富的血紅素鐵元素，很適合用於改善缺鐵性貧血， 不過動物內臟中的膽固醇較高，不適合過多食用，建議一週2次左右攝入動物血或動物肝臟，能夠起到預防貧血的效果。
動物紅瘦肉每日的推薦攝入量是40~70g，最好不要因為想要補鐵就大量食用，日常不要忘了多吃富含維生素C的食物，能夠輔助補鐵。另外，貧血要弄清楚原因，如果屬於缺鐵性的貧血可以透過食療手法預防，也可以自己攝入鐵劑補充，但如果是病理性原因引起的貧血最好是接受治療，在醫生的囑咐下調理。