烤串對於我並不陌生，朋友就乾燒烤的，在北方要是會燒烤是一門不錯的技術，跟大廚差不多，很吃香的，前提是你啥都會烤，烤出來的東西不論誰吃都樹大拇指，那才是燒烤師，就怕你學藝不精那種，啥都會烤，味道平常那就沒勁了，不過學燒烤也要能吃苦才行，我是看著朋友一步步走過來的，希望你能成功。

學習烤串很不錯，學會不僅能自己享受美食，也可以開店做燒烤，夏日燒烤、啤酒是夜市必備。

1、烤羊肉串是首選，肉要選山羊肉，比較細膩，綿羊肉比較老。

2、肉只要乾淨，儘量不要洗，用料酒白酒去腥。

3、用雞蛋、澱粉、五香粉、醬油、雞精、香油調味兒，儘量不要放太多鹽，因為其他調料裡都有鹽的成分。

4、燒烤時不要用明火，用炭火燒烤，沒有太大煙，且不容易烤糊。

5、最後勿忘撒孜然。

不僅可以烤羊肉串，魚豆腐、麵筋、土豆片、燒餅都是燒烤熱銷產品。

甘肅東方烹飪學校是一所綜合性的專業烹飪院校，地址位於甘肅省蘭州市和平鎮大學城牡丹路北一號，學校開設有中餐、西點、西餐等數十個熱門專業，是一所培養高素質烹飪人才的綜合型職業院校。