記得小時候，我們農村家裡都比較窮，平時捨不得賣肉吃，只有每逢過年家家戶戶才備點年貨，雞魚肉以及各種蔬菜，尤其是豬肉。

我們這兒的豬肉都是自己家喂的豬殺的。一頭豬將近餵了一年。不像現在喂飼料的豬幾個月就出欄了。殺豬的時候特別熱鬧，左鄰右舍都過來幫忙，小孩子和婦女負責去找柴火來燒開水，青壯年負責去逮豬，有殺豬技術的負責磨刀準備殺豬，那種場面既壯觀又熱鬧。

很快，一頭豬就殺好了，幫忙的都不走，留下來吃飯。炒幾樣家常小菜。切幾斤五花肉，放地鍋裡（那時候都是燒柴火的地鍋）幹炒，然後放入切好的蘿蔔片，最後加入粉條，那種香味兒滿村莊的都能聞的到。幫忙的人圍在一起，喝上二兩小酒，吃著剛出鍋的豬肉蘿蔔粉條，嘮著一年的收穫，以及對明年的崇景。滿滿的年的味道。

現在的生活條件好了，雞魚肉隔三差五的換著吃。反而是蔬菜吃的比較少了，最主要的是現在的肉類也沒有以前的那個味道，都是喂飼料的。雖然營養差不多，但是肉卻再也沒有以前的那種香味，所以說大家也都不稀罕了。

但這也說明我們的祖國強大了，人民生活富裕了，再也不用過以前那種苦日子。過年備的菜也是各種各樣，五花八門。所以說五花肉也就顯得不那麼重要了。