你好 首先要準備中毒預案過程中要注意 3點

1.怎樣預防

2.被下毒怎樣摘清責任

3.一旦發生中毒的緊急處理

第一點，就是必須按照食藥監局的要求準備消毒櫃，桌椅出發消毒及記錄等，然後就是找個人專門負責清查過期腐敗食品，防止隱患發生

第二點，如果發生被下毒事件，首先自己要有信心，可以報警，平常的三餐也要進行三餐留樣記錄，保護好自己的權利不受侵犯

第三點，一旦發生中毒事件，遵從中毒者優先的立場，立刻送醫治療，並且保護好現場，疏散人群，隔離同樣食物，防止繼續有人中毒！

食品安全關係你我，遇到問題要靈活應對.

第一要素

保證客戶的生命安全

餐廳人員要學習急救措施

不能慌張

要冷靜處理

第一、生命最重要，安排專人直接送中毒顧客去醫院跟蹤救治

第二、報警

第三、維持現場

第四、食物留樣，後廚留樣和餐桌上的食物都需要

第五、詢問周圍人是否有不適情況

第六、等待結果出來看責任情況協商賠償事宜

總之要冷靜處理，不管誰的責任，態度必須誠懇，做生意，聲譽很重要！