臺灣有三寶，高粱酒、日月潭，阿里山。

金門高粱酒，是比較有名的一種高粱酒。金門高粱酒屬於清香型白酒，酒質透明，醇厚甘洌。不過因其香型有些特，也有人稱之為“金門香型”。

在臺灣的白酒中，大約就是：金門高粱、八八坑道、玉山金門高粱這三種的天下。

1、金門高粱酒，福建省金門縣的金門酒廠所生產的高粱酒，金門酒廠是從1952年9月的九龍江酒廠開始生產的，1956年更名為金門酒廠，生產各種濃度的高粱酒。金門酒廠的高粱酒一度佔了臺灣85%的白酒市場，後來才降到70％左右。

2、八坑道高粱酒，這原來是一家臺灣企業與馬祖酒廠合作的品牌-- “八八坑道”，在節除合作關係以前，八八坑道的高粱酒是由福建省連江縣的馬祖酒廠釀造的，一度也非常成功，搶下了金門高粱不少市場。後來合作關係結束，八八坑道 的品牌被合作方拿走，現在的八八坑道高粱酒，則是由臺灣、甚至澳門的廠家生產的。

3、臺灣玉山高粱酒，這是臺灣菸酒公司，也就是以前的菸酒公賣局釀造的高粱酒，品牌是：玉山。玉山高粱酒價格合理，所以也一直能在臺灣市場中佔一定地位。

臺灣的酒不允許加食用酒精，必須是純固態發酵，而金門酒廠的高粱，更是大家認可的白酒。