清蒸福壽魚，把姜和蔥頭切好後，把魚切好條紋，把姜和蔥頭切碎放在魚身上，倒上生抽，鹽，把魚塗均勻，醃大概5-10分鐘，把水燒開後，放魚蒸8-10分鐘，出鍋後，燒開鍋倒油，生抽燒熱，把蔥綠放在魚身上，把燒熱後的油生抽淋在蔥花上，可以上桌，美味上桌。清蒸後，滑，清甜，不腥，好吃。

很多人都說隔夜的食物吃了會有產生硝酸鹽 亞硝酸鹽 可是隻要處理正確 也是可以吃的 如果是打算放隔夜的湯的話 就先別放鹽 到喝的時候才放。魚、肉之類的肉類食物，隔夜從冰箱拿出來之後，放到與室溫差不多的溫度，然後可以熱一下，但是熱的時候要放點水，這樣可以消除當中的硝酸鹽物質，然後一定要等食物完全沸騰了，就可以出鍋了。這樣吃是沒有問題的。如果是蔬菜類的話，最好就別隔夜了，特別是葉綠素多的和菜湯之類的，菌類的嘢最好不要隔夜，吃不完也不要覺得浪費倒掉。我不會說什麼官方的話或者網上覆制黏貼，但是這是千真萬確的，網上的輿論不能完全盡信，要加上自己的分析。當然了，食物最好還是不要放太久的好，隔一夜還是沒問題的。