《水滸傳》裡主要有兩大類酒。一類是用糧食、水果直接釀出來的酒。反映在小說裡，就是店小二”篩“出來的酒。比如武松拳打蔣門神的時候，每路過一個酒店，就要來三碗這個。這類酒一般不超過20°。也就是啤酒的度數。

但是，景陽岡的酒店，偏偏不按詞說話，他們用的是“蒸餾酒”，40度打底問題不大。

1975年，在河北省青龍縣出土了一套蒸餾酒用的器皿，經過研究表明，這套器皿的出現的時代不晚於宋高宗紹興三十一年。也就是說，今天我們喝的白酒，其實在宋朝就已經真實存在了，甚至英國學者李約瑟認為，中國出現蒸餾酒的時間甚至在南北朝時期。

就是這個東西，可以蒸餾出來白酒。

在宋慈所著的《洗冤錄》中，也記載了用“燒酒”解蛇毒的辦法，我們知道今天醫用酒精消毒最低酒精含量也應該在75%左右，所以宋朝燒酒的度數至少也應該接近這個數值了。

所以武都頭喝的，恰恰是真白酒。雖然不可考證和牛二比哪個度數更高。

但如果把三碗不過崗比喻成啤酒。

那景陽岡附近的遊客酒量也太差了。