豬肚因為有異味，清洗乾淨是比較困難的，需要用水多次清洗。先把表面多餘的油脂去掉，再翻到裡面，用刀子把那些粘液刮掉，然後再用水清洗幾遍。之後用生粉加上粗鹽，反覆揉幾次後，用水清洗乾淨，如果覺得不夠乾淨的話，這個步驟可以重複，生粉跟粗鹽能有效把豬肚內的髒東西洗掉。

　　洗乾淨後可以加入料酒浸泡十五分鐘，之後清洗乾淨，放入沸水過水三分鐘，這樣豬肚內部的騷味可以清除了大部分。

主料

豬肚1000g

雞肉1000g

輔料

姜適量

步驟1豬肚煲雞的做法大全

鮮雞(我只用了一半)

步驟2豬肚煲雞的做法圖解

豬肚(用麵粉洗淨後再用油洗一次就乾淨了)

步驟3豬肚煲雞的家常做法

豬肚與雞一起飛水(這樣去血泡).再把豬肚切條.

步驟4豬肚煲雞的簡單做法

煲鍋一次加足水,放入姜.意仁米.枸杞

步驟5豬肚煲雞怎麼吃

大火燒開後轉小火煲二個鐘.

步驟6豬肚煲雞怎麼做

起鍋之前放入白胡椒粉.放少許鹽(也可不放鹽).