回覆列表
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1 # 清輝如玉
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2 # 陪你向陽而生
你好，透過我平時做面絮的得出的經驗是:
首先你需要用碗稱出需要的面。
其次輕輕的開啟水龍頭，水流一定要小，開到水一滴一滴往下落的程度即可，然後用筷子快速的朝一個方向打，看著打的差不多快速關閉水流，再向面絮裡滴幾滴油攪拌一下，輕薄細碎的面絮就做好了。
只要控制好水流，一般就能打出面絮，水流大了容易做成麵疙瘩。
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3 # 蘭州思泊湖餐飲中心
首先準備麵粉適量和水，把水慢慢的倒進裝麵粉的盆裡，邊倒水邊用手揉麵團。 這樣做出來的麵糰有筋道，做出來的麵食也很好吃。
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4 # 桃子生活日記558
配料：
麵粉 450克、麵粉 50克、水 290毫升、精鹽 5克、雞粉 10克、花生油 適量
烹飪步驟：
1.麵粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水攪拌成絮狀
2.然後用手或麵包機揉麵，揉成光滑的麵糰，然後用保鮮膜蓋住靜置1小時
把麵粉調成花絮狀，需要動作輕柔，耐心，把水一點點緩慢的加入麵粉，另一隻手快速的攪拌，麵粉很快就會成為花絮狀了。