每逢春節，年三十的年夜飯以及去親戚家的聚餐都是必不可少的，我們在做菜的過程中做到以下幾點可以讓飯菜更出彩！

首先，在做菜的時候要控制好火候，火大火小都會影響飯菜的口感以及顏色，所謂的色香味俱全，火候是很重要的一個方面。

合理的使用調料是第二個方面，鹽、生抽、老抽、醋、八角、花椒、雞精等常見的調味品要控制好使用的量，同時每一道菜品具體使用哪幾種調料也要搞清楚，用錯或用少都會為這道美食減分。

還要合理的使用香菜、黃瓜、胡蘿蔔、辣椒、生菜等顏色鮮豔的輔材擺盤，根據菜品的不同可以均勻撒在菜品表面，也可以做菜花當點綴。一是能使菜品更加美觀更有食慾，同時也能使菜品的口感更加豐富。

好友我不會炒菜做飯，所以你問的問題我不知道，春節飯菜要想出彩，那你去大飯店吃春節飯菜，讓飯店的大廚師出彩好了。其實春節不需要飯菜出彩，飯選單也不需要，只要多做一些家常好飯菜就挺好的，過春節主要不是吃吃喝喝，如果每天吃的太好，對自己身體健康也不利。春節文化主要說是玩耍，玩些有意義的文化節目，比你吃山珍海味還有意義，春節快樂玩好才會快樂，過年只要全家親人們團聚一起吃年飯就是好，吃喝比平時稍微好一點，春節家庭文藝活動搞的精彩一些，這個吉祥春節就算過好了哦！