洋蔥中含有前列腺素A，經常食用可以降低男性發生前列腺疾病的機率，同時還可以降低血糖，降低血壓，預防血栓形成。以及還可以殺菌、抗感冒，促進胃腸蠕動，改善便秘，預防癌症等。

第一，預防癌症。洋蔥富含硒元素和槲皮素，能夠達到抗氧化的效果，增強人體免疫能力，去除各種病變的細胞，抑制細胞的癌變，從而避免毒素對人體的傷害，有助於促進抗癌的作用。

第二，抗老化。洋蔥的抗氧化物質可以促進蛋白質的合成，也能清除體內的細菌，減少細菌對面板的感染。而且也能促進面板的新陳代謝，將面板的毒素排出體外，達到抗衰老的功效。

第三，預防和治療感冒。洋蔥味道辛辣，可以殺死引起風寒的細菌，還有保暖的效果，能預防感冒發燒。尤其是在寒冷的秋冬季節，適當補充洋蔥能讓人的體溫升高，達到保暖的目的。

第四，預防便秘。洋蔥有大量可溶性纖維，可以清除腸胃的垃圾和汙染物，增強消化系統的功能，更有利於食物的消化，從而預防便秘。

第五，清理血管。洋蔥具有可溶性纖維，如果被人體攝入，可清除血管的汙染物，讓血液迴圈更加流通。還能降低人體的膽固醇和血液的粘稠度，促進血壓的穩定。