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  • 1 # 學奎食品

    大家好首先感謝我能回答這個問題!說起我家鄉的月餅,我老家是河南周口的,怎麼說呢,真的沒有什麼特色,我還是先說說別處的特色和味道吧,回頭再說我家鄉的味道。

    地方特色,地方各有不同,北京最有特色的就是老北京自來紅了,外皮酥酥的,有五仁和豆沙的。但是吃起來不掉渣。廣州主要是蓉沙餡的比較受歡迎,都是那種包皮大餡的,吃到嘴裡軟軟的沙沙的。江蘇主要是蘇式月餅比較受歡迎,吃的時候另一隻手也不能閒著,在下面等著接酥皮,要不然掉的你滿地找皮就不好了。

    說說我家的月餅,我家月餅現在大部分還是那種老式的大月餅,兩塊一斤的那種,吃起來口感還是可以的,有冰糖青紅絲的,有花生仁的。縣城超市裡也開始賣那種小月餅了,蓮蓉的、蛋黃的,五仁的也都有賣的,只有農村還是吃那種大塊月餅。不過我記得以前我老家的月餅並沒有現在的好吃,以前那種大月餅用嘴是啃不動的,要先用刀切成小塊才能吃,特別硬,裡面有青紅絲和冰糖,這是能看的見的,我小時候最不愛吃的就是我家鄉的大月餅了。

    現在老家的大月餅也不像以前了,隨著人們生活水平的提高,月餅的質量也提高了,不然誰還吃那麼硬的月餅呢?您說是不是呢?

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