個人建議最好別食用了，估計冷凍的時候沒有用袋子封住，帶魚本身的水分被凍幹了，肉質接觸空氣而發生質的變化，營養價值和口感完全發生變化，可能會影響健康，所以還是別食用了。

題主所說的時間長了是多長，不是非常明確，如果零下十八度冷凍超過一年的話，就不建議食用了。

如果是一年以內，發黃的話，可能的原因是沒有裝進塑膠袋，成半風乾帶魚了。可以先解凍看看有沒有異味，一般是不會有太大的問題。

不過這種帶魚已經不建議清蒸和醋溜等原味烹飪手法，因為肉質退化，口感會非常糟糕。這裡建議重口味的烹飪手法，比如紅燒和油煎，特別是油煎，長久儲存的帶魚，在油煎處理下，反而會有別樣的風味。

當然，如果時間確實過長，接近一年，不是家裡揭不開鍋的特殊情況的話，還是建議不食用，可以處理一下餵養寵物和流浪貓狗啥的。但是也要有心理準備，有些挑剔的貓咪，不一定會鳥你的過期帶魚。

不可以吃，原則上講看著沒什麼事，吃了以後多多少少都會有影響，建議不要吃，帶魚新鮮的拿來油炸比較好吃，放冰箱過後口感都不是那麼好。