一般鐵器不行，會和藥物發生化學反應，既“弄髒”了藥物，又消耗了藥物。

但是，不鏽鋼，還有不鏽鐵的盆子，可以。化學性質穩定，不會和中藥發生反應。而且，用這種盆子煎藥，比陶器好用多了。加熱快速，又不會摔破。價格更是便宜，特此向網友們推薦。

熟地黃含有機酸和鞣質等成分，會與金屬離子發生化學反應，並使顏色發生變化，產生一種不溶於水的鞣酸鐵及其它有害成分，使中藥湯劑變黑變綠，藥味又澀又腥，輕則改變藥液性味，降低療效，嚴重的會使服用者發生反胃，噁心，嘔吐等副作用。所以，還是不要用鐵製品熬煮為好。

一般煎藥最忌諱鐵鍋煎藥。用鐵鍋煎煮中藥的過程中，釋放出來的中藥有效成分，會與鐵鍋發生化學反應。從而降低湯藥中的有效成分或者品質，導致服用後的不良反應。 煎藥最好用砂鍋，或不鏽鋼鍋。因為砂鍋或不鏽鋼鍋煎藥，對藥效無影響。煎藥時，將藥物放入砂鍋或者不鏽鋼鍋內，用清水將藥中的塵和砂等附著物洗去，然後再行煎煮。所加水量，要看藥量多少而定，一般以水浸過藥面為度。