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1 # 千帆過盡196074487
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2 # a哪誰誰誰
用純白粘米為料，充分泡浸後，經石磨磨成嫩滑的白米漿。
根據當時的氣溫高低和製作時間的長短，先取10%的米漿用水衝熟或半熟，使與生米漿充分攪拌後待蒸。蒸制時忌用金屬器具，常用兩個以篾青織成的簸箕，輪流使用。蒸粉前，先在簸箕底部塗上薄油，再勾上適量米漿，蕩勻，放蒸籠猛火蒸2分鐘至3分鐘，漿熟透即可取出。
用另一簸箕盛米漿繼續蒸，蒸出的粉稍涼後，塗上一層面油，即可從簸箕中撕出，掛上竹竿，散熱後，摺疊就是可口的卷粉啦。
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3 # 沈淡定
用純白粘米為料，充分泡浸後，經石磨磨成嫩滑的白米漿。
根據當時的氣溫高低和製作時間的長短，先取10%的米漿用水衝熟或半熟，使與生米漿充分攪拌後待蒸。蒸制時忌用金屬器具，常用兩個以篾青織成的簸箕，輪流使用。蒸粉前，先在簸箕底部塗上薄油，再勾上適量米漿，蕩勻，放蒸籠猛火蒸2分鐘至3分鐘，漿熟透即可取出。
用另一簸箕盛米漿繼續蒸，蒸出的粉稍涼後，塗上一層面油，即可從簸箕中撕出，掛上竹竿，散熱後，摺疊就是可口的卷粉啦
大米米漿，水泡好磨漿，分一部分煮熟，然後生米漿與熟米漿混勻蒸，沒什麼配方，關鍵在比例上，水米比例是以米漿倒蒸盒上時米漿流動緩慢為易，生熟比例不太清楚。