鴨肉富含蛋白質，而膽固醇含量相對較低，鴨肉中的脂肪含量適中，並易於消化，因此吃鴨肉不易長胖，這絕對是愛美女性的必備選擇。

下面就是這道飄香啤酒鴨的詳細製作流程，千萬不要跳過哦！

原料：鴨

調料：啤酒（這是不能少的，要不怎麼叫啤酒鴨）、八角、桂皮、幹辣椒、乾花椒、姜蒜、蒜苗、鹽、醬油、老抽、糖、蠔油

做法：

1、 鴨子改刀成合適大小的塊，我一個吃，就只用了幾個鴨翅。

2、 躲好的鴨子倒入鍋中焯水，去掉表面的血沫，撈出沖洗乾淨備用。

3、 鍋燒熱，放一點點油，下入八角、桂皮、幹辣椒、乾花椒、姜蒜爆香。

4、 倒入鴨肉，繼續煸炒，把水分炒幹，接著下入醬油、老抽、糖、蠔油翻炒均勻。

5、 下面就是倒入啤酒了，先喝一口啤酒再倒進鍋裡，呵呵。

6、 蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉小火燜煮40分鐘左右（時間根據鴨子的老嫩決定，老鴨子就多煮會兒，反正時間差不多了嘗一嘗看耙沒耙耳）。

7、 燜煮熟後，加入一點鹽調味，再撒上一些切碎的蒜苗葉就可以出鍋了。

香噴噴的啤酒鴨出鍋了，要趁熱吃喲，配上一碗白米飯滿足了。