1:首先將蛋液放碗中打散，打出泡沫狀。然後加入適量的食用鹽 胡椒粉和一點自來水(加入自來水的目的是讓煎出來的雞蛋蓬鬆)攪拌均勻再加入配菜攪拌均勻！

2:鍋燒冒煙，倒入適量的食用油(煎雞蛋油要稍微多點)油燒冒煙倒入蛋液，煎至金黃色即可！(喜歡吃老點的，可以多煎一會)然後裝盤即可！

3:我非常愛吃煎雞蛋，每當超級餓的時候想的就是各種配菜煎雞蛋。用火燒夾著吃，超級爽。噴香啊！

炒雞蛋要小火慢煎！而且油不要太多，不然非常油膩，而且造型也不好看！

做法：1.打兩個雞蛋在碗裡，雞蛋里加一點點鹽，然後攪勻。

2.鍋裡放入一點油，大火燒熱後轉小火。

3.然後緩慢的把雞蛋倒入鍋中，小火慢煎，煎一小會可翻面或者弄碎，可加入其他配菜。

高階的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，這個炒雞蛋的教程希望你喜歡！

第一個辦法：油一定要高溫而且油越多越好，充分打好的雞蛋，慢慢倒進去，順著邊緣越慢越好，第二個辦法，加少量的澱粉，會發現面積更大，只是做好的顏色稍淺。僅供參考