烤魚分好多種有萬州烤魚，巫山烤魚，諸葛烤魚。如果按口味分的話那就更多了有香辣的，麻辣的，醬香的，豆豉，雙椒的，泡椒的，剁椒的，番茄的等等。如果想學烤魚去哪學呢？我從07就開始做烤魚了，作為資深燒烤師傅的我可以給你一點建議。

第一，如果是沒做過餐飲得小白，想學習烤魚開店。最好去烤魚實體店學習。這樣即學習的烤魚技術還能學習開店的經驗和一些餐飲店管理，經營方面的知識。有些時候餐飲店的經營管理及人員的協調比烤魚產品更加重要。

第二，如果你是餐飲經營者，可以選擇去培訓機構學習。因為你已經是一個合格的餐飲經理人，有豐富的餐飲經驗。能辨別培訓機構所培訓的東西是不是物超所值，是不是實打實的乾貨。能從中學習到多少有用的知識。

第三，如果你本身是多年燒烤師或者廚師出身，能自己研發菜品，推陳出新。可以從影片網站觀摩學習。影片網站五花八門，關鍵是提取有用知識，棄之糟鉑。有些影片網站拍的教學影片還是有點技術含量點的，關鍵是你能理解多少。

總體來說，有想法還是得鼓勵的。現在的社會必須有一技之長才能養家餬口。現在是個全民創業的年代，必須瞭解自己，感受自己，認識自己才能創業成功。