回覆列表
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1 # 小美妙兒吖
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2 # 貓咪美食家
羊肉的羶味實質上是性激素的味道。內蒙的羊肉沒羶味是因為從小就閹割了，性激素被抑制了，所以吃起來就味道比較好。另外調料也很重要，調料可以中和掉羊肉中微留的羶味。
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3 # 呼倫貝爾旅遊包車黃哥
呼倫貝爾大草原的羊肉比較好，羶味小，因為大草原的中草藥特多，牛羊吃的是中草藥喝的是礦泉水，全程是散養，由於蒙古羊基本上是綿羊，所以羶味特小
我覺得應該是新疆吧！
第一，新疆的羊種類比較多，新疆山羊、和田羊、阿勒泰羊、哈薩克羊、巴音布魯克黑頭羊等，這些羊體質結實、肉質細嫩，這些羊的羶味較輕。
第二，羊群的生活環境好，生活的海拔一般都在兩三千米高的，沒有汙染的草場上放養，吃的草料品種相對內地各地要好得多，飲用水都是冰山融水，可謂每一口都是萃取天地精華。
第三，新疆人世世代代吃羊肉，做法也很多，無論是複雜還是簡單的做法，都能很好的解決羶味問題，食材本身羶味就小。
第四，關於內蒙古羊，蒙古人天性豪邁，自由，灑脫，他們更加對喜歡羊肉本身最自然的味道兒！地區不同吃法也不同。